Controle de qualidade: qual a importância para saúde?

Toda produção envolve a necessidade de avaliar-se as características dos produtos para analisar sua segurança e eficiência. Para isso tem-se o controle de qualidade (CQ) em diversos segmentos de mercado, como nas indústrias de alimentos, medicamentos, em laboratórios e até mesmo em áreas não diretamente relacionadas à saúde (como uma prestação de serviço em hotéis, onde é necessária a qualidade em diferentes aspectos da estadia objetivando a satisfação do cliente) [1].

​

O controle de qualidade teve início durante a Revolução Industrial, com a produção em massa. Diante disso, surgiu a necessidade de estabelecer padrões de qualidade para os produtos antes que estes chegassem ao consumidor final. Inicialmente, essa prática era realizada de forma manual e visual, o que limitava a agilidade da liberação da produção para ser comercializada. Com o passar do tempo, no entanto, esses processos foram se desenvolvendo na presença de novas tecnologias, com a implantação de ferramentas e normas voltadas a garantir a segurança do consumidor de maneira otimizada. Inovações tecnológicas mais recentes têm sido cada vez mais implementadas, permitindo o monitoramento em tempo real e com maior precisão dos produtos, por meio de ferramentas baseadas, por exemplo, em inteligência artificial [2].

​

Para estabelecer-se os padrões de qualidade esperados, existem diferentes tipos de CQ. O controle preventivo consiste em práticas realizadas antes do processo de produção: assim evitando possíveis defeitos no produto final. O controle de processo é realizado durante a linha de produção, e garante que o produto está sendo fabricado dentro dos padrões estabelecidos. O controle corretivo é realizado em produtos já acabados, que apresentaram algum defeito; além de corrigir o problema, pode auxiliar a detectar a falha no processo de produção e evitar que ocorra novamente [2].

​

No setor industrial, a garantia da qualidade e o CQ são ferramentas fundamentais que fazem parte da chamada "gestão da qualidade". A garantia da qualidade tem como objetivo assegurar que todas as etapas do processo produtivo estejam em conformidade com os padrões estabelecidos pela gestão da qualidade. Já o CQ consiste na verificação e análise em diversas etapas da produção, garantindo que se atenda às normas técnicas e aos requisitos exigidos. Embora sejam processos distintos, a garantia e o controle de qualidade são ambos essenciais para o desenvolvimento de produtos confiáveis e para a preservação da reputação da empresa no mercado [3].